【辛ラーメン本場アレンジ】韓国人が認める厳選セレクト20選！

辛ラーメンつけ麺

• 汁なし
• ふつう
• 日本の番組で紹介

主な材料

辛ラーメン、むきえび、かいわれ大根、いりごま、干しえび

ポイント

粉末スープを少量のお湯で溶かし、ごまと刻んだ干しえび、冷水を加えてつけだれにします。麺はゆでたあと冷水でしめ、えびとかいわれを添えて、たれにつけて食べます。辛ラーメンの辛さを冷たいつけ麺で楽しめる、夏向きのアレンジです。

出典：農心モール「신라면 쯔케멘」

野菜たっぷり味噌辛ラーメン

• スープ
• かんたん
• 日本の番組で紹介

主な材料

辛ラーメン、日本の味噌、フランクフルト、もやし、キャベツ、にんじん、長ねぎ、卵

ポイント

粉末スープを減らして日本の味噌を加え、野菜を鍋のようにたっぷり煮込みます。最後に卵を落として半熟に。スープの辛さが味噌でやわらぎ、辛いものが得意でない人にもすすめやすい一杯です。

出典：農心モール「야채듬뿍 신라면」

豚骨しょうゆ風辛ラーメン

• スープ
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、牛乳、しょうゆ、豚足（チャーシューでも代用しやすい）、もやし、きくらげ、卵、小ねぎ

ポイント

牛乳としょうゆを加えて、白濁した豚骨しょうゆラーメン風のスープに仕立てます。きくらげのコリコリした食感がアクセント。日本のラーメン好きに試してほしいアレンジです。

出典：農心公式ブログ「돈코츠 소유 신라면」

焼きそば風辛ラーメン

• 汁なし
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、キャベツなどの野菜、にんにく、かつお節

ポイント

ゆでた麺を野菜と一緒に炒める焼きそばスタイル。にんにくを油でしっかり炒めて香りを出すのがコツで、仕上げにかつお節をのせると一気に日本の焼きそばらしくなります。

出典：農心公式ブログ「야끼 신라면」

豚バラとテンジャンの味噌辛ラーメン

• スープ
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、豚バラ肉、テンジャン（韓国味噌）、にんにく、ごま油、玉ねぎ

ポイント

テンジャンで下味をつけた豚バラを、茶色くなるまで炒めた玉ねぎと合わせてからスープで煮ます。コクのある濃厚な味噌ラーメンになります。作り方は当サイトの個別記事で詳しく紹介しています。

詳しい作り方：辛ラーメンアレンジ｜豚バラとテンジャンで作る濃厚味噌ラーメンの作り方
出典：農心モール「삼겹 된장 신라면」

辛ラーメンのトゥームバパスタ風

• 汁なし
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、牛乳、にんにく、玉ねぎ、えび、バター、スライスチーズ

ポイント

にんにくと玉ねぎ、えびを炒めて牛乳を注ぎ、粉末スープとチーズでピリ辛のクリームソースを作って、別ゆでした麺をからめます。麺1袋ならスープは半量が目安。韓国のSNSで流行した食べ方を農心が紹介したもので、韓国ではのちに、同じコンセプトの商品「辛ラーメン トゥームバ」も発売されました。

出典：農心公式ブログ「신라면 투움바파스타」

ロゼ辛ラーメン

• スープ
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、牛乳、コチュジャン、ウインナー、ブロッコリー、玉ねぎ

ポイント

水の代わりに牛乳とコチュジャンで煮る、トマトを使わないロゼ風。牛乳は吹きこぼれやすいので、大きめの鍋を使うのが安全です。見た目もかわいく、子ども向けのおやつにもなります。

出典：農心モール「로제 신라면」

えびとクリームチーズの辛ラーメン

• 汁なし
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、えび、クリームチーズ、卵黄、オリーブオイル

ポイント

生クリームの代わりに、スーパーで手に入りやすいクリームチーズでカルボナーラ風に仕上げます。えびの代わりにベーコンでも作れます。

出典：農心公式ブログ「새우 크림치즈 신라면」

ベイクドビーンズのチリ辛ラーメン

• 汁なし
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、ベイクドビーンズ、牛ひき肉、玉ねぎ、チリパウダー（なければ一味唐辛子）

ポイント

メキシコ料理のチリコンカンを辛ラーメンにのせるイメージ。ベイクドビーンズは輸入食品店で見つけやすい缶詰です。食べごたえがあり、しっかり食べたい日に向いています。

出典：農心公式ブログ「베이크드빈 칠리 신라면」

トマトと卵の辛ラーメン

• スープ
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、完熟トマト、卵

ポイント

中華料理のトマトと卵のスープから発想したアレンジ。トマトをしっかり煮崩すとうま味が出ます。辛さに酸味が加わってさっぱり食べられるので、韓国では二日酔いの朝の一杯としても紹介されています。

出典：農心公式ブログ「토마토 달걀 신라면」

酸辣湯麺風辛ラーメン

• スープ
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、酢、こしょう、水溶き片栗粉、卵

ポイント

酢の酸味とこしょうの辛さを足して、とろみのある酸辣湯麺風に。卵は入れてすぐに混ぜず、少し待ってから大きく混ぜるときれいなふわふわ卵になります。

出典：農心公式ブログ「辛산라탕면」

プルコギのせ辛ラーメン（牛丼風）

• 汁少なめ
• ふつう

主な材料

辛ラーメン、牛肉（プルコギ用・薄切り）、しょうゆ、砂糖、ごま油、にんにく、卵黄、刻みのり、小ねぎ

ポイント

甘辛く煮た牛肉のあんを麺にのせ、混ぜて食べる「丼」ならぬ「麺のせ」スタイル。牛丼が好きな人にはなじみやすい味で、仕上げのごまが香ばしさを足します。

出典：農心公式ブログ「辛 불고기 덮면」

おから鍋風辛ラーメン（コンビジ）

• スープ
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、豚肉、キムチ、大豆粉

ポイント

韓国の家庭料理「コンビジチゲ（おからのチゲ）」を、おからの代わりに大豆粉で再現します。入れすぎるとスープがなくなってもったりするので、少量から。日本で使うなら、きな粉（焙煎済み）ではなく生の大豆粉を選んでください。

出典：農心公式ブログ「비지 신라면」

揚げにんにくの辛ラーメン

• スープ
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、にんにく（みじん切り）、サラダ油、長ねぎ

ポイント

みじん切りのにんにくをたっぷりの油で茶色く揚げてからスープに加えます。香ばしさがスープ全体に広がるシンプルなアレンジ。にんにくは焦げやすいので弱火で。

出典：農心モール「마늘 신라면」

卵黄・マヨ・チーズの汁なし辛ラーメン

• 汁なし
• かんたん

主な材料

辛ラーメン、卵黄、にんにく（みじん切り）、マヨネーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズでも可）

ポイント

麺だけをゆで、ゆで汁で溶いた粉末スープに麺を入れ、卵黄・にんにく・マヨネーズ・削ったチーズをのせて混ぜます。韓国のYouTubeチャンネルで紹介され、再生回数が900万回を超えたと韓国メディアが報じた食べ方です。

スライスチーズ

• かんたん

ポイント

できあがりの直前にのせるだけ。チーズがとけて辛さがまろやかになります。韓国ではチーズラーメンは軽食店の定番メニューです。

卵

• かんたん

ポイント

割り入れて混ぜずに半熟にするか、溶き卵にしてふんわり仕上げるかで印象が変わります。スープを濁らせたくない人は混ぜない派がおすすめです。

キムチ

• かんたん

ポイント

酸味の出たよく漬かったキムチほど、スープに深みが出ます。キムチの塩気がある分、粉末スープは少し控えめに。

もやし

• かんたん

ポイント

麺と一緒にひとつかみ入れると、シャキシャキ感と野菜のすっきりした味が加わります。韓国では豆もやしを使うのが一般的です。

サムジャン

• かんたん

ポイント

焼肉に使うサムジャンを小さじ1〜2ほど溶かすと、味噌のコクとにんにくの風味が足されてチゲのような味わいに。サムジャン自体に塩気があるので、粉末スープを減らして調整してください。