韓国のフライドチキンは日本の唐揚げと何が違う？

韓国ドラマを観ていると、夜中に箱を開けて手づかみでかぶりつくチキンのシーンがよく出てきます。あの光景に憧れて韓国旅行で初めて注文してみたら、「思っていた唐揚げと全然違う」と驚いた方も多いのではないでしょうか。

韓国のフライドチキンは、揚げ方も、味の種類も、食べるシーンも、日本の唐揚げとはかなり違う文化を持っています。この記事では、韓国が大好きな「お隣のキムさん」が、定番のフレーバー8種類から「チメク」文化、主要チェーンの看板メニューまでをまとめて紹介します。

韓国のフライドチキンは日本の唐揚げと何が違う？

同じ「鶏を揚げた料理」でも、韓国のチキンには明確な特徴があります。大きく4つです。

1. 二度揚げでとにかくサクサク

低めの温度でじっくり火を通してから、高温でもう一度揚げる。この二度揚げが、韓国チキン特有の軽い食感を生んでいます。余分な脂が抜けるので、冷めても衣がべたつきにくいのが特徴です。デリバリーで届いてもサクサク感が残るのは、この製法のおかげです。

2. 衣が薄い

日本の唐揚げは片栗粉や小麦粉をしっかりまとわせますが、韓国チキンの衣は薄くパリッとしたタイプが主流です。鶏肉そのものの味を活かしつつ、後からかけるソースがよく絡むように作られています。

3. ソースを「後から絡める」

ここが最大の違いです。日本の唐揚げは下味が主役ですが、韓国チキンは揚げた後にソースを絡めたり、パウダーをまぶしたりして味を決めます。だから同じ店でも、ソース次第でまったく別の料理になります。次の章で紹介するフレーバーの豊富さは、この作り方から生まれています。

4. 骨付き・丸鶏が基本

韓国では鶏1羽をぶつ切りにした「ハンマリ」が基本の単位です。手羽、もも、むねがミックスで入ってきます。骨なしがよければ「スンサル」と指定します。

まず覚えたい定番フレーバー8種類

韓国のチキン店はメニューが多く、初めてだと迷います。まずはこの8つを知っておけば、だいたいのお店で困りません。好みから選びたい方は、次の早見表から探してみてください。

辛いのが苦手	フライド／カンジャン／ハニー／スノーチーズ
甘辛が好き	ヤンニョム
お酒に合わせたい	フライド／パダク
子どもと食べる	カンジャン／スノーチーズ
辛さに自信あり	激辛系（메운／레드）
とにかく迷う	バンバン

「チメク」は韓国の国民的な楽しみ方

韓国のチキンを語るうえで外せないのが「チメク」です。チキン（치킨）とメクチュ（맥주＝ビール）を組み合わせた造語で、韓国では完全に定着した食文化になっています。

特に有名なのが、漢江（ハンガン）沿いの公園でのチメクです。気候のいい季節になると、レジャーシートを広げた人たちがデリバリーでチキンを注文し、ビールを片手に川辺で過ごします。配達員が公園まで届けてくれるので、手ぶらで行っても成立します。韓国ドラマや映画でよく見る、あの光景です。

そのほかにも、チキンが登場する場面はこんなにあります。

• スポーツ観戦しながら、みんなでつまむ
• 残業終わりや試験明けの打ち上げに
• 友人同士の家飲みの主役として
• 雨の日の夜に、なんとなく頼みたくなる一品として

韓国でチキンが「ごちそう」ではなく「日常の楽しみ」として根づいているのは、出前文化が非常に発達していることが大きな理由です。アプリで注文すれば短時間で届くので、特別な日でなくても気軽に頼めます。

新大久保で韓国チキンを食べるなら

日本で本場の韓国チキンを食べるなら、東京の新大久保がいちばんの激戦区です。駅を出て大久保通りを歩くだけで、チキンの看板がいくつも目に入ります。数が多すぎてどこに入るか迷うので、まずはお店のタイプから絞るのがおすすめです。

韓国チェーンの日本店	現地と同じブランド。味のブレが少なく、初めてでも安心
チキン専門の居酒屋	チメクをその場で楽しめる。深夜まで営業している店が多い
テイクアウト中心の店	ホテルや自宅で食べたいとき向け。持ち帰り箱で提供される

韓国の大手チェーンでは、ネネチキン（네네치킨）が新大久保に複数の店舗（2026年9月時点）を構えています。現地で食べるのと同じブランドの味を確かめたい方は、ここから始めるとわかりやすいはずです。

新大久保ならではのメニューとして押さえておきたいのが「UFOチキン」です。チキンの横に溶かしたチーズを敷き、絡めながら食べる一品で、多くのチキン店が看板メニューにしています。韓国本国よりも日本で定着した印象があり、チーズ好きなら一度は試す価値があります。

日本で韓国チキンを楽しむ3つの方法

1. 専門店に食べに行く

新大久保や鶴橋をはじめ、韓国チキンの専門店は日本各地に増えています。韓国の大手チェーンが日本に出店しているケースもあり、現地に近い味を楽しめます。お店で食べる場合は、バンバン（半分ずつ）ができるかどうかを注文時に聞いてみてください。

2. ソースを買って家で作る

いちばん手軽なのがこの方法です。ヤンニョムソースは韓国食品店やネット通販、大型スーパーの輸入食品コーナーで手に入ります。市販の唐揚げや冷凍チキンを用意して、温めたソースを絡めるだけで、かなり本格的な味になります。

ちなみにヤンニョムチキンとソースの作り方を公開しているので、ぜひとも参考にしてみてください！

3. 冷凍チキンを取り寄せる

韓国メーカーの冷凍ヤンニョムチキンも通販で買えます。オーブンやエアフライヤーで仕上げるタイプが多く、揚げ物の手間がかかりません。深夜に急にチキンが食べたくなったとき用に、冷凍庫に常備しておくと便利です。

よくある質問

まとめ

韓国のフライドチキンは、二度揚げの軽い食感と、後から絡めるソースの豊富さが魅力です。ヤンニョム、カンジャン、スノーチーズなど、味の名前を知っているだけで、現地でも日本の専門店でも注文がぐっと楽になります。

そして韓国では、チキンはごちそうではなく日常の楽しみです。ビールと合わせる「チメク」は、友人と過ごす時間そのものを指す言葉でもあります。日本でも、金曜の夜にチキンとビールを用意するだけで、あの空気は十分に再現できます。